מה היישום של L-פנילאלנין?

פנילאלנין, כלומר D,L- -אמינו-פנילפרופיונית, הוא גביש פתית לבן או חסר צבע, עם טעם של שקד מר, מסיס במים, מסיס מעט באלכוהול, לא מסיס בדיאטיל אתר, נקודת התכה 283 מעלות. הוא התגלה ובודד לראשונה משתילי תורמוס על ידי שולצה בשנת 1879. ואז פישר בודד את החלבון מהחי בהצלחה בתחילת המאה ה-20. כיום, פנילאלנין יכול להיות ייצור מתועש.

1.בתעשיית המזון, עיבוי L-פנילאלנין וחומצה L-אספרטית יוצרים אספרטיים (APM), בגלל מתיקותו (פי 200 סוכרוז), ערך קלורי נמוך, חילוף חומרים קל ויתרונות נוספים, מתאים מאוד לחולי השמנת יתר ולסוכרתיים. להשתמש;

2. זה היה בשימוש נרחב בטעם ובמזון פונקציונלי, ביניהם L-פנילאלנין ומזון פונקציונלי מועשר אחר המעובד על ידי מספר חומצות אמינו יכולים לשמש כמזון בריאות עבור טייסים על-קוליים, אסטרונאוטים, צוללות וצוללנים במים עמוקים.

3.L-phenylalanine משמש במזון אפוי, מצד אחד, זה מחזק חומצות אמינו, אבל גם יכול להגיב עם סוכר, תגובה Maillard, לשפר את טעם המזון. הרשי מצא שתוספת של פנילאלנין, לאוצין וסוכרים מפורקים לקקאו לא אפוי יכולה לשפר משמעותית את טעם הקקאו בעת עיבודו.

4. בתעשיית התרופות, זהו מרכיב חיוני במוצרי עירוי פרמצבטיים, או חומרי גלם סינתטיים או נשאים טובים של תרופות מסוימות, כגון מעכבי HIV פרוטאז, p-fluorophenylalanine, חרדל אלנין, פורמיל ליזוסרקומה, נוירוטרנסמיטר במוח ורבים סינתטיים אחרים. חומרים;

5. כאשר משתמשים בו כנשא, זה יכול להעמיס תרופות אנטי-גידוליות לאתר הגידול, מה שיכול לא רק לעכב את צמיחת הגידול, אלא גם להפחית מאוד את הרעילות של תרופות לגידול. בנוסף, ניתן להשתמש בו גם להכנת מדיום תרבית רפואי.

כמובן, תחום היישום של L-phenylalanine עדיין מתפתח. לדוגמה, חברת מונסנטו פיתחה את הטכנולוגיה של סינתזה של תוצרי ביניים כיראליים מ-L-פנילאלנין ונגזרותיו.