מה ההבדל בין לציטין חמניות ללציטין פולי סויה?

לציטין הוא תוסף מזון נפוץ וחומר עזר פונקציונלי, והנפוצים שבהם הם לציטין חמניות ולציטין פולי סויה. אז מה ההבדל ביניהם?

1. המקורות ללציטין חמניות ולציטין פולי סויה שונים. לציטין חמניות מופק מתמצית זרעי חמניות ולציטין סויה מופק מתמצית פולי סויה. קל יותר לגדל ולהשיג גרעיני חמניות מאשר פולי סויה, ולכן עלות הייצור של לציטין חמניות נמוכה יחסית.

2. לציטין חמניות ולציטין פולי סויה שונים במבנה הכימי. לציטין חמניות מכיל חומצת שומן חיונית גבוהה-חומצה לינולאית, בעלת השפעות בריאותיות טובות ומסייעת בשמירה על בריאות הלב וכלי הדם; לציטין סויה מכיל כולין לציטין גבוה, שיכול לשפר את הזיכרון ולקדם מערכת עצבים בריאה יכולה למנוע מחלת אלצהיימר.

3. גם לציטין חמניות וגם לציטין פולי סויה יכולים להיות בשימוש נרחב במזון, קוסמטיקה, מוצרי בריאות ותחומים אחרים. עם זאת, לציטין חמניות משמש לעתים קרובות להכנת חומרים מתחלבים, מזון לתינוקות, תוספי תזונה וכו'; לציטין סויה משמש לעתים קרובות במוצרי בריאות, מוצרי בשר, משקאות, מאפים וכו'.

בסך הכל, לציטין סויה ולציטין חמניות יש יתרונות וחסרונות משלהם. למרות שהם משתמשים בתוספים ובחומרי עזר, המרכיבים הפונקציונליים שלהם יכולים לתרום לבריאות האדם ולבטיחות התזונה. לכן, כדאי לבחור את המתאים לכם לפי צרכים שונים.

אם יש לך שאלה או בירור, צור איתנו קשר בחינם במייל:info@haozbio.com